Ученые: Как избежать пищевой инфекции на отдыхе

Многие люди сталкиваются с пищевыми инфекциями во время летнего отдыха, где чаще всего виновником становится сальмонелла и кампилобактер. Но немецкие ученые рассказали, как избежать данной проблемы.

Инфекции сразу вызывают тошноту, рвоту и болезненные ощущения в животе, после чего человек страдает от поноса. Источником может стать плохая прожарка мяса, сырые яйца в блюдах, мороженое и выпечка с кремом. Потому виды товаров, хранящихся в холодильниках, лучше перевозить в боксах, а скоропортящиеся виды сразу помещать в морозильную камеру. От употребления продуктов, содержащих сырое мясо, нужно отказаться, а остальные аналоги тщательно прожаривать или варить.



После готовки блюда стоит есть на протяжении 2 часов, а также не оставлять воду, в которой мылась птица или дичь, а также сразу нужно уделить время гигиене рук. Кухонные принадлежности после разделки мяса тоже должны быть чистыми, чтобы не переносить бактерии на другие продукты. Не стоит пить сырое молоко, а овощи вместе с фруктами перед употреблением стоит почистить.