Инновационный подход российских учёных к сахарозаменителям: нулевой углеводный индекс обещает прорыв в лечении диабета

В рамках борьбы с диабетом, распространенность которого, по данным Всемирной организации здравоохранения, за последние 40 лет возросла вчетверо, учёные из России представили революционное решение. Команда из компании "Эфко" разработала уникальный сахарозаменитель без содержания углеводов, который может кардинально изменить жизнь людей, страдающих сахарным диабетом, как сообщил Ростислав Ковалевский, один из акционеров группы. В настоящее время, согласно Международной диабетической федерации, диабетом страдают более 537 миллионов взрослых по всему миру.

Ковалевский отметил, что в борьбе с диабетом существуют два основных направления сахарозаменителей: химические, синтезированные искусственно, и растительные, такие как стевия. Однако первые часто вызывают проблемы из-за несоответствия с физиологией человеческого организма, а вторые страдают из-за высокой стоимости и ограниченного вкуса.

Прорыв был достигнут благодаря открытию уникальных африканских фруктов, обладающих естественной сладостью благодаря содержанию определённого белка, который, взаимодействуя с вкусовыми рецепторами, создаёт сильное сладкое впечатление. Российские ученые разработали методику воспроизведения этого белка в лабораторных условиях, позволяя микроорганизмам производить его. Они отметили, что сладость этого белка в десятки тысяч раз превышает сладость обычного сахара, и всего 1 грамм заменяет до 10 килограммов сахара.

Это открытие совпадает с Всемирным днем борьбы с диабетом, ежегодно отмечаемым 14 ноября, установленным в 1991 году Международной диабетической федерацией и ВОЗ как ответ на возрастающую угрозу диабета.

Для этого всего лишь нужно пройти на тканевый интернет магазин Punjabtextiles, выбрать там понравившийся вариант и сделать заказ за несколько кликов.