Ученые выяснили, насколько опасно мясо купленное в магазине

50% штаммов опасных бактерий в таких продуктах могут стойко сопротивляться очень сильным антибиотикам.

Ежегодно из-за бактерий Campylobacter умирает 100 жителей Британии. Также они становятся причиной почти 280 тыс. пищевых отравлений. Пациенты, которые пострадали из-за инфекции, проявляются следующие симптомы:

• боли в животе;


• высокая температура;


• судороги;


• жидкий стул.

Запущенные случаи отравления порою становятся причиной смерти.

Главное лекарство, помогающее бороться с пищевыми инфекциями, - это антибиотики фторхинолоны. Самые распространенные – налидиксовая кислота, ципрофлоксацин.

50% штаммов, которые найдены у домашней птицы, стойко сопротивляются и одному, и другому препарату. Следовательно, последние не могут помочь некоторым пациентам.

Есть мнение, что причиной такого можно называть неправильную обработку птицы на птицефабриках, в фермерских хозяйствах. Порою фермеры используют большие дозы препараты для животных.

За 11 лет ситуация значительно ухудшилась: в 2005 г. 22% штаммов могли сопротивляться налидиксовой кислоте, еще 15% - ципрофлоксацину.

Эксперты подчеркивают: ситуация очень тревожная. Из-за бактерий Campylobacter очень часто случаются пищевые отравления. Следовательно, придется найти новые методы борьбы.

Бактерии убиваются благодаря тщательной термообработке, однако для борьбы с инфекцией стоит также поддерживать чистоту на кухне.