Ученые предложили очередной способ есть меньше сахара

Испанскими учеными Университета Валенсии (University of Valencia) предложен новый способ сократить употребление сахара. Для этого, помимо прочего, предлагается обращать внимание на цвет чашки.

Результаты исследований, говорят о влиянии цветов на вкусовое восприятие человека. Так, пиша в белой посуде кажется слаще. В ходе экспериментов с тестированием клубничного мусса 7% опрошенных посчитали, что тот же десерт, предложенный в белой посуде, более сладкий, 13% сочли его аромат сильнее и 0% назвали его более приятным.

Как считают специалисты, белый фон способствует, как это ни банально звучит, тому, что еду лучше рассмотреть, а это уже провоцирует определенные реакции головного мозга. В головном мозге активизируются участки, отвечающие за память, они усиливают вкусовые ощущения и делает их насыщеннее и более концентрированными.