Ученые вывели новый сорт бананов с повышенным содержанием полезных веществ для детей

Группе ученых в ходе исследовательского проекта удалось вывести новый сорт бананов с повышенным содержанием полезных веществ для детей. Особенностью нового вида плода является повышенное количество в нем витамина А. Подробности этой работы были опубликованы в Phys.

На протяжении нескольких лет ученые работали над созданием нового сорта бананов, который помог бы детям бедных регионов планеты получать необходимое количество полезных веществ, в частности витамина А. Речь здесь идет об Уганде. Каждый год во всем мире умирает около 700 тыс. человек из-за нехватки в организме витамина А.

При поддержке Фонда Билла и Мелинды Гейтс ученые вывели уникальный сорт бананов, который неприхотлив к климатическим условиям, и отличается повышенным содержанием полезных веществ.

Один из авторов проекта пояснил, что восточный африканский кулинарный сорт бананов является отличным источником крахмала. Такие бананы собирают когда они еще зеленые, нарезают, и готовят на пару. Однако эти плоды имеют низкое содержание витамина А и железа.

Новый сорт бананов не только насыщен витаминами, но и имеет другой внешний вид. Бананы имеют золотисто-оранжевый цвет, и уже высажены в Уганде на специальных фермах.