Ученые научились высушивать медуз для употребления в пищу

Ученые представляющие Университет Южной Дании научились высушивать меду для употребления их пищу. Планируется создать производство снеков из медуз. Это будет очень полезно в целях сокращения популяции морских обитателей для пищевой промышленности. Об этом сообщил издание Phys.

В Азии блюда из медуз более популярны, нежели среди жителей Запада. Всем виной консистенция медуз, которая по душе далеко не всем. Ученые смогли найти новый способ обработки морских существ, который позволяет сделать их хрустящими, наподобие чипсов. При этом метод довольно простой, и очень удобен для масштабного изготовления.

Процесс высушивания медуз выглядит следующим образом: медузу замачивают в спирте, чтобы алкоголь извлек всю воду, а через несколько дней жидкость принудительно испаряют, и от медузы остается лишь хрустящая оболочка. Эксперты отмечают, что вкус получается не слишком ярким, но вполне приятным.

Подобные технологии обработки уже существуют, однако они имеют свои недостатки. Так к примеру медуз на протяжении 40 дней высушивают в соляном растворе, после чего они становятся непригодными для употребления в пищу.

Данная задумка может быть очень полезной и для пищевой промышленности, потому как медузы часто мешают рыбакам.