Ученые считают, что нарушение работы вкусовых рецепторов ведет к ожирению

Ученые представляющие Корнеллский университет в ходе масштабной научной работы установили, что нарушение работы вкусовых рецепторов может стать причиной развития ожирения. Подробности этой научной работы были опубликованы в профильном издании.

В эксперименте всем респондентам предложили выпить чай в состав которого входило растение Gymnema Sylvestre, которое временно притупляет вкусовые рецепторы. После этого добровольцам предложили выпить чай, и добавить в него столько сахара, сколько они кладут обычно, и добавить его больше, если вкус чая не устраивает.

Оказалось, что люди сами того не замечая сделали свой чай с содержанием сахарозы 8-12%. При том что сладкие газированные напитки содержат 10%, что уже превышает норму.

Исследования о связи между нарушением работы вкусовых рецепторов и ожирением проводились и ранее, однако никто не изучал меняются ли вкусовые предпочтения при потере вкуса.

Результаты научной работы доказывают, что снижение способности различать вкусы, заставляет людей употреблять в пищу более сладкие продукты. Потеря вкусовых рецепторов приводит к тому, что человек начинает употреблять более калорийную еду.