Ученые создали специальный индикатор для определения свежести продуктов питания

Ученые из Соединенных Штатов Америки в ходе научной работы создали специальный индикатор для определения свежести продуктов питания. Маркер поможет определить пищу, которая уже не пригодна для употребления. О результатах проделанной работы ученые рассказали на страницах профильного издания.

Ученые создали специальный индикатор для определения свежести продуктов. Так на бумагу наносится специальное вещество, которое информирует о том что продукт испорчен при помощи изменения цвета.

Предполагается, что на упаковки с продуктами наносится информация о сроках годности, однако в случае если такой товар продается на развес, или если речь идет о фруктах и овощах, маркировка может отсутствовать, и человек не будет знать насколько он свежий.

Для этого и был создан специальный маркер, который определяет в продуктах наличие токсина орхатоксина А, который может появляться на испорченной пище.

Сейчас тест определяет только один вид токсина, однако в будущем эксперты намерены создать подобные индикаторы и для иных микроорганизмов, таких например как сальмонелла, кишечная палочка, и других. Очень важно употреблять только пригодные для употребления продукты, в противном случае возрастает риск развития серьезных болезней.