Ученые установили, что швейцарский сыр способствует продлению молодости

Ученые представляющие Корейский университет в ходе исследовательского проекта установили, что употребление швейцарского сыра способствует продлению молодости. В частности речь здесь идет о бактериях в его составе под названием Propionibacterium freudenreichii, которые названы уникальным средством для замедления старения. Подробно о своей работе ученые рассказали на страницах издания The Daily.

В эксперименте специалисты задействовали круглых червей и установили, что бактерии под названием Propionibacterium freudenreichii, входящие в состав швейцарского сыра, отвечают за образование в нем дырочек, а также за ферментацию. Данные соединения благотворно сказываются на работе иммунной системы, а также снижают уровень воспаления в организме у червей.

Ученые установили, что употребление этих бактерий в пищу позволило червям увеличить продолжительность жизни, потому как они замедляли старение организма.

Исследователи предположили, что данный эффект достигается за счет того, что бактерии превращают лактат, то есть молочную кислоту в пропионат, ацетат, и углекислый газ. А как известно пропионат и ацетат укрепляют иммунную систему. Полученные результаты могут в будущем помочь в создании эффективного метода против старения.