Ученые обнаружили в сыре бактерии, которые снижают уровень стресса

Исследователи из США обнаружили, что швейцарские сыры Эмменталь и Грюйер обладают удивительными свойствами – эти продукты содержат бактерию, которая способна снизить уровень стресса.



Бактерия под названием Propionibacterium freudenreichii обладает свойством превращения молочной кислоты в такие вещества, как ацетат и пропионат, которые оказывают благотворное влияние на микрофлору кишечника, снижают уровень стресса, а также защищают человека от патогенов. Напомним, что ранее датские эксперты выяснили, что сыр успешно противостоит онкологическим заболеваниям. Более того, этот вкусный продукт эффективен в расщеплении холестерина, что является чрезвычайно важным для людей, которые страдают от диабета второго типа. Отмечается, однако, что для повышения уровня содержания в организме полезного холестерина необходимо употреблять в пищу жирные сорта сыра. Также этот продукт богат кальцием, белком и витамином D.

Эксперты призывают человечество употреблять сыр в разумных порциях, оптимальное количество употребления сыра составляет 80 грамм в сутки.