Ученые: Фиолетовый картофель защитит организм от онкологии и воспаления кишечника

Американские ученые провели исследования на свиньях и выяснили, что людям нужно включить в рацион фиолетовый картофель и яркие овощи. Он защитит организм от онкологии и воспаления кишечника.

Три группы животных употребляли разные варианты диеты, где одна была стандартной с 5% содержанием жиров, затем меню составляли продукты с высокими калориями, а последнюю часть свиней кормили этим видом картофеля вместе с овощами. Ученые отметили, что у особей уровень интерлейкина-6, провоцирующим воспалительные процессы, был ниже, чем у остальных добровольцев.



Для опытов был использован сырой и вареный вариант, но эффект был идентичен. Даже при сравнении простого картофеля с цветным аналогом, во втором случае было обнаружено большое количество антиоксидантов и соединений, предотвращающих развитие рака толстой кишки и всей системы.