На ярмарочный фестиваль «Мос/Еда!» привезут около одного миллиона килограмм фермерских сыров

На площадках гастрономического российского фестиваля “Мос/Еда!”, которых насчитывается около полутора тысяч, семнадцатого и восемнадцатого марта жители Москвы смогут для себя выбрать лучшие продукты, непосредственно которые появятся на прилавках столичных ярмарок в новом сезоне, сообщает издание «Вести Подмосковья».

В число товаров, которые будут предложены посетителям, войдёт довольно широкий ассортимент разнообразной молочной продукции. Такого рода продукты на фестиваль будут привезены в количестве одного миллиона килограмм. В данном случае московское население сможет купить фермерское масло, ряженку, молоко, творог, кефир. Прибывшими из десятка регионов российского государства сыроварами будет представлено около 110 разновидностей сырной продукции. Речь идёт касательно необычных авторских сортов, а также “сырной классики”: "Адыгейский", моцарелла, буррата, "Тильзитер".

Сыроварами были сделаны прогнозы, из которых стало известно, что московское население приобретать будет особенно активно полутвердые сыры, сыр с голубой плесенью, моцареллу. Одним из участников российского фестиваля «Мос/Еда!» сыроваром Олегом Сиротой было рассказано, что жителям столицы Российской Федерации особенно по вкусу полутвердые сыры. На данный вид сыров приходится приблизительно от шестидесяти до семидесяти процентов всех реализаций. После полутвердых сыров следует молочная продукция. Она в свою очередь приносит от пятнадцати до двадцати процентов прибыли, во время продаж на ярмарках Москвы. Олег Сирота заметил, что доля прочих сыров в этом случае может достигать приблизительно двадцать пять процентов.

Прочими сортами в данном случае являются камамбер, моцарелла, буррата, сыры с голубой плесенью, а также адыгейский, который готовят на юге Российской Федерации высококвалифицированные сыровары по многовековым эффективным технологиям. Имеется информация, что на сыры данного сорта ежегодно может приходиться приблизительно до десяти процентов всех реализаций данного продукта в Российской Федерации.

У твердых сортов имеется также своя значимая доля. Твердые сыры на этот раз будут реализовываться фермерами Саратовской области. Данные специалисты в свою продукцию добавляют определённые пряности. Это, например, может быть пажитник, а также тмин. В рамках фестиваля "Мос/Еда!", также будет предлагаться уже привычный для многих московских жителей "Тильзитер". В свою очередь у данного сырного продукта оригинальная история происхождения. Его изготавливают в стенах предприятия расположенного на территории Калининградской области в городе Советске. Прежним названием города является Тильзит.

В рамках фестиваля также продукция будет представлена сыроварами Сибири, Краснодарского края, Московской, Владимирской, Ленинградской областей, Урала, Крыма. Кроме молочной продукции, сыров, посетителям будут предложены рыба, сладости, фрукты, морепродукты, мясные деликатесы, овощи. Около четырёх с половиной миллионов килограмм продуктов должны всего привезти на фестиваль.