Летние шашлыки могут вызывать рак кожи

Летние шашлыки и барбекю опасны для человека и могут вызывать онкологию. От них страдает человеческая кожа.

Китайские ученые выяснили, что при приготовлении мяса на свежем воздухе подвергают кожу человека воздействию химвеществ, которые и провоцируют рак. Как показали наблюдения, эти вещества проникают под кожу. Когда человек находится рядом возле жарящегося мяса на костре, то подвергает свою кожу риску воздействия полициклических ароматических углеводородов. Данные вещества в воздух попадают, когда начинают сгорать уголь, дерево, бензин. Также они образовываются при жарке мяса на углях или гриле.

Ученые говорят, что значительный объем веществ, провоцирующих онкологию, попадает через кожу. Однако в тоже время более опасным является поедание обжаренного на открытом огне мяса.