Ученые: Основной причиной любви к жирной пище стала "система вознаграждения" мозга

Ученые Йельского университета обозначили причину любви людей к жирной пище. Как выяснилось, вредные продукты приводят к активизации в мозге «системы вознаграждения». Материалы исследования стали доступны в издании Medical Daily.



Ученые реализовали исследование с привлечением 206 добровольцев, которым предложили максимально внимательно оценить фото с изображением жирных и сладких закусок, чтобы оценить их стоимость и калорийность. Анализ продемонстрировал, что даже сам вид вредной еды приводит к активизации большей части нейронов головного мозга, принуждая человека испытывать голод.

В то же время люди достаточно охотно соглашались платить большие суммы за фаст-фуд. Ученые подчеркивают, что человечество начало употреблять жирные продукты относительно недавно, поэтому мозг сигнализирует о вознаграждении. С течением временем он сможет обучиться спокойно реагировать на подобную еду, а пока подобный ответ ЦНС может вызвать переедание и ожирение.