Сокращение потребляемой соли вдвое снижает риск смерти

Китайские ученые сообщили, что уменьшение количества употребляемой соли на четверть коррелирует с двойным снижением числа смертей от сердечно-сосудистых заболеваний. О работе рассказал журнал Американской ассоциации сердца.
Анализ проводился в провинции Шаньдун, где численность смертей превышает среднее число смертей, связанных с диетами с содержанием огромного количества соли. Ученые анализировали данные 13 000 человек от 25 до 69 лет.

Исследователи изучили нормы соли, которые употребляли люди с помощью анализа мочи от 1769 человек. Все данные соотнесли с общими показателями смертности в провинции. В итоге, ученые установили, что 20% смертей от сердечно-сосудистых заболеваний связаны с особенностями питания, в блюдах которых много соли.

Всемирная организация здравоохранения установила нормы употребления поваренной соли – 5 граммов в сутки (2 грамма натрия) для взрослого человека. В рационе испытуемых количество соли значительно превышало норму. Ученые сообщили, что необходимо сокращать объемы употребляемого натрия – это самый эффективный способ защиты от ранней смерти из-за инфаркта или инсульта.