Палеодиета против вегетарианства: новые веяния в питании на Западе

«Пеган» - новая диета, стремительно набирающая популярность на Западе. Она является симбиозом палеодиеты и вегетарианства.



Пеган не настолько радикальна, как её предшественники, но она исключает множество питательных элементов. Обилие растительной пищи и полезных жиров является плюсом, так как для сердца это полезно и дает дневную дозу клетчатки, необходимую для хорошего здоровья. Из явных минусов названо отсутствие пшеницы, глютеносодержащих круп в общем и зерновых.



В список рациона вошли семя льна, орехи, авокадо, оливки, жирная рыба, масла, немного ненасыщенных жиров, среди которых продукты из кокоса, фермерское мясо и масло в обычном и топленом виде. Сахар было предложено заменить на ягоды, под запретами продукты, подвергшиеся генетической модификации, с красителями, подсластителями и различными химикатами. Молочную продукцию создатели питания рекомендуют употреблять с осторожностью. Пеган разработали пять лет назад, но именно сейчас у диеты увеличилось количество последователей.