Эксперты рассказали о последствиях употребления в пищу мяса и печени

Американские ученые опубликовали данные о том, какие последствия может вызвать неправильная организация рациона. Так, красное мясо может привести к проблемам со здоровьем и даже преждевременной смерти.

Сотрудники лаборатории при Медицинском колледже Джорджии обнародовали данные изучения влияния на организм человека разнообразных веществ, получаемых вместе с пищей. Так, особый интерес вызвало у экспертов мясо и печень, оказалось, что нездоровый рацион вполне может нести большую опасность.

Эксперимент, проведенный в университете Лома Линда, показал, что красные виды мяса, которые так популярно у европейцев и американцев, не только насыщает организм энергией и полезными веществами. Анализу подверглась практика употребления баранины, свинины, говядины и телятины. Выводы экспертов показали, что даже небольшие порции вызывают такой же эффект, что и непомерное потребление таких блюд.

Проверив данные около 96 тысяч приверженцев адвентизма, предпочитающих отказ от мяса в пользу вегетарианских яств, исследователи обнаружили, что у лиц, полностью исключивших мясо из своего рациона, результаты обследования состояния здоровья оказались гораздо лучше, чем у тех, кто ест мясо.

Стоит сказать, что эксперимент проводился в два этапа с перерывом в 12 лет, что делает полученные выводы гораздо точнее. Приняв к расчетам все данные, от возраста и пола волонтеров, до их семейного положения и вредных привычек, эксперты обнаружили прямую взаимосвязь между рядом недугов и употреблением мяса. У вегетарианцев общее состояние оказалось на более высоком уровне, а смертность от сердечно-сосудистых заболеваний ниже. Если же люди не готовы вовсе отказаться от мясных продуктов, то лучше выбирать только белое мясо и мясо птиц либо рыбу.