Ученые: Скоро люди начнут есть личинок

Австралийские ученые проводят серию исследований, изучающих возможность использования в специализированных продуктах таких насекомых, как личинки и саранча. По мнению специалистов, скоро насекомые могут заменить людям мясо.



По словам ученых, представляющих Университет Квинсленда (Австралия), в настоящее время традиционное животноводство уже не может обеспечить мировую потребность человечества в мясе, поэтому необходим поиск альтернативных источников животного белка для потребителей. Сейчас объективно лучшим заменителем традиционного продукта являются насекомые, а значит людям необходимо настроиться морально на перспективу потребления новой пищи.

В ходе проведенного исследования было выяснено, что его участники принципиально не возражали против употребления "альтернативного источника", однако категорически настаивали, чтобы насекомые были замаскированы и предварительно обработаны. Это дало экспертам основание предположить, что главной целью в свете адаптации людей к поеданию нестандартной пищи является проработка вариантов добавления насекомых к привычным блюдам.

По мнению профессора Лоувренса Хоффмана, одного из лидеров исследования, немаловажным является факт, что сейчас особенной проблемой из-за внешнего давления становится вопрос успешного функционирования такой важной отрасли, как птицеводство. "Необходимо срочно найти альтернативные белки, которые являются более устойчивыми, этичными и экологичными, чем используемые в настоящее время", - резюмировал цели исследования эксперт.