Диетолог назвала топ-5 «сорняков» для летнего рациона

Диетолог, врач-терапевт, нутрициолог, член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Елена Гарагуля назвала топ-5 «сорняков» для летнего рациона. Эксперт уверяет, что дикорастущие растения ничем не уступают первым овощам.



Топ-5 дикоросов, которые оздоровят организм и разнообразят летний стол, возглавляет крапива. Растение богато витамином С, железом, фолиевой кислотой и белком, что способствует быстрому восстановлению организма после весеннего авитаминоза. Блюда из этой травы подготовят кожу к палящему солнцу, поскольку крапива содержит много бета-каратина. 2-й полезный «сорняк» - одуванчик, повышающий иммунитет и уровень лейкоцитов. В этом растении много инулина, что восстанавливает клетки поджелудочной железы и улучшить синтез инсулина. Берёза занимает 3-ю позицию в топ-5 дикоросов. Её листья богаты цинком, который участвует в формировании клеточного иммунитета.

4-м полезным дикоросом назван лопух, который оказывает антитоксический, противоаллергический и противоопухолевый эффект, а также восстанавливает функцию поджелудочной железы, регулирует уровень глюкозы в крови. Заключает топ-5 «сорняков» черемша, содержащая много витамина С, провитамина А, фитонцидов, серы, магния, марганца и железа.