Российские ученые разработали новый вид пива "без похмелья"

Специалисты Уральского федерального университета совместно с учеными петербургского ИТМО разработали пиво, с помощью которого смягчается эффект похмелья. Новые технологии сегодня позволяют добавлять в производство пива полезные вещества, тем самым оказывая на организм менее вредное воздействие от алкоголя и отсутствие головной боли.

Университет информационных технологий поделился методами, с помощью которых им удалось разработать уникальную формулу "функционального продукта "- алкогольного напитка без похмелья. Как рассказала профессор учреждения Елена Ковалева, технологи подбирают специальные температурные режимы и условия, которые способствуют изменению состава дрожжей.

Помимо этого в производство "пива без похмелья" добавляют различные компоненты, которые больше защищают организм от токсического воздействия алкоголя. Среди различных полезных добавок ученые выделили экстракт корня кудзу, а также водоросли хлорелла. Эти вещества в составе напитка во время потребления напитывают организм полезными витаминами и минералами.

Немаловажным открытием является и то, что созданная система нового напитка обладает антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами.