Полезный корнеплод относится к тому же семейству, что и горчица, брокколи, капуста и васаби. Его широко применяют в качестве приправы, так как он имеет ярко выраженный острый и пряный вкус.
Полезный корнеплод относится к тому же семейству, что и горчица, брокколи, капуста и васаби. Его широко применяют в качестве приправы, так как он имеет ярко выраженный острый и пряный вкус.
Полезный корнеплод относится к тому же семейству, что и горчица, брокколи, капуста и васаби. Его широко применяют в качестве приправы, так как он имеет ярко выраженный острый и пряный вкус.
Корень вырастает до метра длиной. Чаще всего хрен натирают на терке и используют в составе заправки для салатов и при приготовлении пасты для бутербродов. Часто его консервируют, а также подают в качестве гарнира к мясу. Хрен употребляют в относительно небольших количествах, тем не менее 15 г, или столовая ложка корнеплода, содержит большое количество минералов и совсем немного калорий.
В одной чайной ложке приправы содержится всего 7 кал, 1 г белков, жиров и клетчатки, и всего 2 г углеводов. Хрен богат магнием, кальцием, калием и фолиевой кислотой. В нём содержатся и здоровые растительные соединения.
Они, а также содержащиеся в хрене глюкозинолаты и изотиоцианаты обладают противоопухолевым свойством и препятствуют росту раковых клеток. Растение также содержит антиоксиданты, в частности синигрин. Он успешно борется со свободными радикалами, которые снижают защитный барьер организма. Полезный фермент, пероксидаза хрена, способен снижать рост раковых клеток поджелудочной железы.
Людям, которые страдают язвенной болезнью, имеют синдром раздражённого кишечника и другие нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, употреблять хрен необходимо с осторожностью — лучше всего на эту тему проконсультироваться с лечащим врачом.
