Названы продукты, нейтрализующие противораковые свойства томатов

Ученым давно известно о противораковых свойствах томатов. Однако последние исследования показали, что существуют продукты, которые нейтрализуют противостояние онкологии у помидоров.

Ученые из США провели исследование свойств томатов и их воздействие на развитие онкологических заболеваний. Как оказалось, помидоры имеют большое количество ликопена – вещества, которое противостоит раку. Однако эффект томатов может быть полностью нивелирован продуктами, содержащими железо. В ходе исследования ученые провели эксперимент при участии добровольцев. На протяжении определенного промежутка времени одна группа респондентов пила только томатный сок, а вторая добавляла к трапезе продукты, которые содержат железо - например, макароны с фрикадельками. В результате было установлено, что у второй группы после приема пищи количество ликопена падало практически к нулю, и это было вызвано избытком железа в крови.

Ликопен оказывает ингибирующее действие на такие факторы, как клеточная инвазия, ангиогенез и метастазирование. Последние, в свою очередь, являются основными возбудителями рака желудка, молочной железы, простаты и легких. Ученые столкнулись с проблемой, поскольку много ежедневных продуктов содержат железо. Бобовые, шпинат, хлеб, макароны, красное мясо являются источниками данного минерала.

Сокращение поступления железа в организм для поддержания эффекта воздействия ликопена является не очень хорошим действием, поскольку минерал имеет большое значение для здоровья человека. Ученые пока не знают, как решить указанную проблему. Лучшим способом получить максимум пользы от продуктов является разделение времени их употребления. Другой альтернативы на данный момент просто нет.