Диетологи развенчали три популярных мифа о вреде картофеля

Картофель для большинства людей является не просто продуктом питания, а неотъемлемой частью национальной культуры. В последнее время некоторые эксперты начали считать "второй хлеб" вредным овощем. Диетологи решили развенчать три популярных мифа о вреде картофеля.

Специалисты утверждают: мнение о том, что картофель приводит к набору лишнего веса является необоснованным. Это миф, поскольку вредным и калорийным данный овощ становиться в жаренном виде или же, когда он приготовлен во фритюре. Так, 100 граммов отварных клубней содержат только 76 калорий, тогда как в рисе имеется 116 калорий, а в макаронах - 103. Продукт имеет право называться диетическим, так как в нем есть важные для организма человека сложные углеводы.

Следующий миф - картофель в мундирах вредно употреблять вместе с кожицей. По мнению диетологов, отварной картофель полезно есть вместе с кожурой, поскольку под ней находится большая часть витаминов и питательных веществ.

Большинство приверженцев правильного питания не советуют употреблять картофельное пюре или другие блюда из этого популярного продукта вместе с мясом, аргументируя это тем, что такой "праздник для желудка" может вызвать проблемы с пищеварением. Это не более, чем миф, отмечают эксперты. Пищеварительная система человека так устроена, что организму не сложно одновременно переваривать и усваивать углеводы и белки.

Картофель позволяет снизить уровень плохого холестерина и предотвращать образование на стенках сосудов холестериновых бляшек. Благодаря клетчатке, содержащейся в овоще, улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Немалую пользу эта культура принесет при нарушениях обмена веществ, так как имеет свойство нейтрализовать кислоты.