Ученые: грибы повышают иммунитет

Грибы повышают иммунитет человека - такое заявление сделала группа ученых из США. Три вида популярных в Японии грибов содержат большое число бета-глюканов, помогающих уничтожать вредные вещества, попавшие в организм.

Рейши, мейтаке, шиитаке - именно эти три вида грибов обладают повышенным уровнем бета-глюканов: веществ, которые человеческий организм не может выработать самостоятельно. При употреблении в пищу организм воспринимает их как чужеродные объекты и иммунитет начинает работать в полную силу.

Помимо этого, грибные блюда богаты витамином D, который, в свою очередь, позволяет усваиваться кальцию и фосфору. А это значит, что при регулярном употреблении грибов кости и зубы становятся крепче.

Польза грибов была доказана в ходе экспериментов. Одной группе людей давали витамин D в виде таблеток, другая же группа употребляла в пищу грибной порошок. По итогам исследования выяснилось, что уровень содержания витамина D у участников обеих групп был примерно одинаков. Следовательно, прием дорогостоящих витаминов вполне можно заменить регулярным употреблением грибов. При этом богаты витамином D абсолютно все съедобные виды.