Ученые: Морские лещи содержат опасные для здоровья химические вещества

Группа ученых провела исследование, чтобы определить, какие виды морских рыб являются наиболее опасными для здоровья человека. Морские лещи и лавраки оказались в числе лидеров по содержанию химических веществ - полихлорированных бифенилов, ведущих к развитию онкологии.


В исследуемых особях специалисты из России, Греции и Сербии обнаружили высокое содержание ПХБ (полихлорированные бифенилы), попадающих в организм представителей морской фауны из-за грязной воды. В период нереста в тканях рыб накапливаются ядовитые вещества, которые ранее использовались при изготовлении ламп, пластмассы, лака, красок, конденсаторов. ПХБ долго разлагаются, поэтому они до сих пор содержатся в мясе морских лещей и лавраков.

В выловленных в Эгейском и Критском морях образцах концентрация химических веществ превышала допустимые значения. Специалисты не рекомендуют к употреблению блюда из этих видов рыб, а также из акулы, щуки, рыбы-меч и голубого тунца.