Специалисты из EFSA назвали полезные и вредные свойства семян льна

Семена льна активно используются в кулинарии и народной медицине, о целительных свойствах злака знали ещё в античной Греции. Специалисты, представляющие Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), назвали полезные и вредные свойства семян льна.

Добавка семян льна в пищу способна защитить от радиоактивного излучения; помогает снизить уровень "плохого" холестерина в организме и предупредить появление рака. Благодаря содержанию в семенах линамарина предотвращается всасывание токсинов и исчезают воспаления в ЖКТ. Клетчатка помогает организму очистится, увеличивая скорость прохождения пищи.

В льняном семени содержатся жирные омега-3 и омега-6 кислоты, лецитин, витамин В и другие полезные для здоровья микроэлементы. Эксперты отметили, что помимо вышеперечисленных веществ в злаке ещё есть амигдалин, являющийся цианогенным гликозидом. Он ведет к высвобождению цианидов в организме и может спровоцировать отравление. Первыми признаками интоксикации считаются усталость, проблемы с сердцем, возбуждение, головная боль, нарушение координации.

Употребление цельных семян в отличие от дроблёных снижают вероятность отравления, однако не рекомендуется превышать нормы в 3 чайных ложки в сутки. Семена льна не следует потреблять при аллергии на продукт, диарее, острых воспалительных процессах в кишечнике и его непроходимости. Чтобы не нанести здоровью вред, лучше посоветоваться с врачом об уместности использования злака, - отметили специалисты.