Диетолог из России назвала ценные качества белковых продуктов

Специалист из Сеченовского университета города Москвы, врач-диетолог Наталья Пугачёва рассказала о том, какую важность представляет собой употребление протеинов.


По словам эксперта (её собственный опыт), некоторые люди относятся несерьёзно к употреблению продуктов, содержащих протеин, и напрасно. С возрастом потребность в таких продуктах не снижается, как полагают некоторые, а возрастает.

Кроме того, считает Наталья Владимировна, нужно помнить о том, что поступление протеина с пищей нужно увеличивать с возрастом, так как человеку необходимо поддерживать объём мышечной ткани. Лучше, если это будут продукты животного происхождения, такие как мясные, молочные и рыбные продукты, яйца.


И ориентироваться нужно на такой способ приготовления, как варка и тушение. Жарка и запекание на гриле не подходит, так как при этих способах приготовления образуется неперевариваемая (хотя и очень вкусная!) корочка.