Польские эксперты рассказали, как следует правильно варить картофель, чтобы сохранить все важные его пищевые ценности.
Как выяснилось, большинство людей при варке, казалось бы, простого овоща допускают ошибки. Многие заливают картофель холодной водой. Специалисты отметили, что в процессе такого способа приготовления продукт потеряет практически все полезные свойства.
Чтобы этого избежать, необходимо сырой картофель опускать в кипящую воду и, как только он станет мягким, добавить в кастрюлю соль. Время варки составляет около 15-20 минут. Если овощ является «старым», его готовят в кожуре и после очищают.
Для пюре с целью сократить время термической обработки продукта его нарезают на небольшие кусочки. Будущее блюдо станет более вкусным и насыщенным, если в воду добавить 250 мл молока, сливочное масло и луковицу.
Отметим, что овощ является настоящем кладезем витаминов: в корнеплоде среднего размера содержится суточная потребность витамина С, магния, кальция, железа, йода, натрия и серы. Об этом сообщило издание Wirtualna Polska.
