Зерно тефа может улучшать кишечный микробиом

Диетологи рассказали, что зерно тефа помогает улучшить кишечный микробиом и хорошо влияет на работу органов желудочно-кишечного тракта.


Теф представляет собой семена абиссинской травы и является растением злакового семейства. В готовом виде блюдо напоминает ореховый вкус. Обычно из такого продукта варят каши и выпекают хлеб.

Тефа богата на витамины В1, В2, В4, В5, В6, Е, К, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк. Крупа полезна людям, которые страдают анемией, часто болеют гриппом и простудными заболеваниями, имеют проблемы с костями, у них нарушена работа головного мозга и кишечника. Продукт пользуется популярностью у жителей Восточной африки и Эфиопиии.


Ученые провели исследование на оплодотворенных яйцах домашней курицы. Как выяснилось, крупа действительно повышает ценность цинка и железа, благотворно влияет на микроорганизмы, присутствующие в органах желудочно-кишечного тракта, восстанавливает работу двенадцатиперстной кишки.