Врач-диетолог рассказала, как правильно выбирать икру для праздничного стола.
Врач-диетолог рассказала, как правильно выбирать икру для праздничного стола.
Врач-диетолог рассказала, как правильно выбирать икру для праздничного стола.
Диетолог Елена Соломатина рассказала о правилах выбора икры. По словам Соломатиной, при покупке икры необходимо отдавать предпочтение продукту, который изготовлен в приморских городах. Если икра расфасована в местности, которая далека от морского побережья, то это говорит о том, что она содержит в себе много соли и консервантов.
Врач также отметила, что необходимо обращать внимание на дату расфасовки. От даты посола до даты производства продукта должно пройти не больше месяца. Как отметила Соломатина, если на банке с икрой стоит декабрьская дата производства, это свидетельствует об откровенной подделке.
Покупать икру необходимо в стеклянных и жестяных банках с плотно закрытой крышкой и специальным ярлыком. Следует также обращать внимание на название продукта. Надпись на банке "Икра лососевая, зернистая", по словам диетолога, означает подделку.
О том, что перед покупателем фальсификат также может рассказать цвет продукта. Как уточнила Соломатина, в природе только у лосося икра обладает красно-оранжевым цветом. Икра других рыб может быть светлой, серой, желтой и даже зеленовато-бурой, но не оранжевой. На это тоже стоит обращать внимание.
Как отметила диетолог, чтобы икра имела товарный и аппетитный вид, многие недобросовестные производители добавляют в нее специальный консервант – уротропин. Соломатина подчеркнула, что его действие сказывается на нервной системе человека, а также может нанести удар по почкам, печени и зрению.
Врач также рассказала о том, как выбирать икру на рынках. Она уточнила, что икринки не должны быть лопнувшими и плавать в большом количестве жидкости.
