Диетолог развеяла миф о цвете полезных овощей и фруктов

Специалист развеяла миф о том, что употребление фруктов и овощей одного цвета является намного полезнее, нежели продуктов разных оттенков.


По словам диетолога из Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Екатерины Бурляевой, в состав фруктов и овощей разных цветов входят свои полезные питательные элементы.

Эксперт обратила внимание, что не всегда продукты с ярко выраженной зеленой гаммой несут пользу для здоровья. Чтобы человек получал необходимые вещества, ему необходимо включить в рацион еду всех оттенков.


Врач отметила, что витамины присутствуют и в пище темного цвета. Речь идет о ликопине – веществе, которое замедляет развитие в организме атеросклеротических изменений в сосудах, снижающим риск пробуждения раковых клеток и благотворно влияющим на зрение.