Ученые рассказали о пользе грибов для организма

Ученые подтвердили тот факт, что грибы являются очень полезными для организма и их нужно регулярно включать в свой рацион.


Специалисты провели очередное исследование и попытались выявить, как влияет наличие грибов в рационе на состояние организма человека. Результаты своей работы они разместили в издании Food Science & Nutrition.

Эксперты пришли к выводу, что регулярное употребление грибов позволяет значительно увеличить количество микронутриентов, которые попадают в организм. Они содержат в себе питательные вещества, например, витамин D, при этом в них очень мало калорий, а натрий и жир отсутствуют вовсе.


Специалисты утверждают, что если в течение дня употреблять всего 84 гр. грибов, то процент клетчатки будет увеличен в 5-6 процентов, как и холина и цинка, при этом фосфора станет на 6% больше, а меди - на 24-32%, количество калия увеличится на 12-14%, селена и ниацина - на 13-14%, рибофлавина - на 13-15%.

Своим комментарием по данному поводу поделилась Мэри Джо Фини, доктор и один из авторов эксперимента. Она заявила, что ученые ранее знали о пользе грибов, а проведенное исследование лишь подтвердило, что их регулярное употребление позволяет не только сделать питание более диетическим, но и восполнить запасы необходимых микроэлементов.