При ежедневном потреблении яиц может увеличиваться риск смерти. К такому выводу пришли ученые.
Темы о пользе и вреде потребления яиц, об их влиянии на сердечно-сосудистую систему всегда были спорными, а исследовательских данных для каких-либо утверждений недостаточно.
Ученые Чжэцзянского университета (Китай) провели длительный эксперимент, в результате которого оказалось, что высокое содержание жира и холестерина в желтках яиц увеличивает риск смерти. При употреблении всего лишь половины яйца ежедневно повышается вероятность летального исхода на 7%.
Более того, опасными для жизни считаются любые блюда, содержащие данный продукт. Научные работники пришли к выводу, что при употреблении двух яиц в день риск смерти возрастает на 19%. Но если использовать в пищу только белок или его заменитель, то это способствует значительному снижению опасности. Также половину яйца можно заменить одинаковым количеством орехов или бобовых, что может понизить уровень смертности на треть.
Продолжительность исследования составила 16 лет. В нем приняло участие 521 120 человек возрастом 50-71 год, проживающих в США. За этот период скончалось 129 328 людей.
