Профессор Яшин рассказал о предупреждающих онкологию продуктах

Потребляемые продукты могут как провоцировать онкологические заболевания, так и предупреждать их. Об этом рассказал профессор Яков Яшин.


Российский химик, профессор, специалист в области хроматографии, научный консультант компании «Интерлаб» Яков Яшин рассказал, как на человеческий организм может воздействовать пища. По его словам, при приготовлении мясных и мучных блюд продукты нагреваются более, чем на 120°С и это способствует образованию в них канцерогенных веществ. Они могут вызывать мутации клеток в нашем организме, что приводит к развитию раковых заболеваний. К типичным продуктам с канцерогенами относятся любые подкопченные продукты (мясо, рыба, копченый сыр), мясные и колбасные изделия, продукты с «корочкой» (хлеб, печенье, чипсы, шашлык, гриль, чипсы), зерновые, арахис, фисташки.


Профессор отметил, что есть огромное количество продуктов с содержащимися в них веществами, которые могут блокировать воздействие канцерогенов. Их потребление способно защитить организм от образования злокачественных опухолей или приостановить их развитие. А также они регулируют гормоны, стимулируют защитные свойства иммунной системы. К ним относятся зеленый чай, разные фрукты (особенно желтые и оранжевые), ягоды, большинство овощей (капуста, особенно брокколи, тыква, репа,помидоры), куркума, какао, красное вино, оливки и оливковое масло, соя и продукты из нее, красная рыба, креветки, водоросли, лен и льняное масло. Продолжительное время считалось, что кофе оказывает негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему. На сегодняшний день доказано, что этот напиток может препятствовать развитию колоректального рака и рака печени, а у женщин - рака груди.


Исследования показывают, что потребление многих из этих продуктов приводит к снижению риска возникновения различных опухолей, в том числе и рака желудка, молочной и предстательной желез, толстого кишечника.

Согласно с исследованиями, усилить защиту возможно принимая продукты, в которых содержатся вещества, оказывающие разные действия против рака. Для этого необходимо разнообразить рацион, комбинируя разные продукты и напитки. Это поможет не только предупредить развитие рака, но и окажет общий оздоравливающий эффект на весь организм.