Опубликован перечень продуктов, которые требуют обязательной термической обработки. Об этом говорится в познавательной статье на платформе Sohu.
При приготовлении блюд термически обрабатывать нужно не только мясо, чтобы избавиться от остатков крови и бактерий, но и многие овощи. Согласно с рекомендациями автора статьи, сырое мясо необходимо предварительно замочить. Продукты, которые находились в маринаде, вяленые или копченые, а также спаржу и сельдерей надо обварить. Это уменьшит в них количество соли и нитритов.
Автор также советует ошпаривать фасоль для избежания проблем с работой пищеварительного тракта. То же самое желательно проделать и с продуктами, которые содержат в себе в большом количестве щавелевую кислоту. Чтобы не допустить попадание в блюда пестицидов или мелких насекомых из овощей, которые довольно сложно очистить (например, брокколи, капуста), их нужно проварить.
С полным списком продуктов, которые требуют определенной обработки перед употреблением, можно ознакомиться на китайской интернет-платформе Sohu.
