Российские диетологи назвали самый опасный для здоровья популярный овощ. Речь идет о картофеле за счет его негативного влияния на уровень сахара в крови, помимо других не лучших свойств.
Российские диетологи назвали самый опасный для здоровья популярный овощ. Речь идет о картофеле за счет его негативного влияния на уровень сахара в крови, помимо других не лучших свойств.
Российские диетологи назвали самый опасный для здоровья популярный овощ. Речь идет о картофеле за счет его негативного влияния на уровень сахара в крови, помимо других не лучших свойств.
Несомненно, картофель содержит в своем составе немалое количество полезных веществ, но эксперты по питанию имеют много вопросов к данному овощу, причем не только со стороны повышения уровня сахара в крови. Суть в том, что продукт содержит соланин и крахмал, негативным образом влияющие на организм.
Как пояснила диетолог-нутрициолог Тамара Крамченинова, белое вещество составляет 70–80% всех сухих веществ клубня, если же дар природы хранится слишком долго, то часть крахмала распадается до глюкозы, фруктозы и других простых углеводов. И, учитывая калорийность картофеля, можно даже за неделю набрать целый килограмм лишнего веса, хотя, все индивидуально, заметила эксперт.
А вот что касается соланина, вырабатываемого картофельной кожурой, то он негативным образом влияет на нервную систему, добавила уже диетолог Ирина Бородина. Мало того, после употребления блюда с продуктом быстро захочется есть из-за высокого ГИ, что по сути нарушает обменные процессы. Диетологи настоятельно не рекомендуют покупать клубни с зеленой окраской, что указывает на нарушение технологии выращивания овоща, а также причиной может являться длительное нахождение его на свету.
«Из-за такого картофеля вы, конечно, не умрете, но получить легкое отравление можете запросто. Снизить вред картофеля можно, если срезать все зеленые места и готовить в духовке или варить», - добавила Бородина.
