Растительная диета чревата ухудшением состояния костей

Немецкие исследователи из Федерального института оценки рисков (BfR) в ходе исследования пришли к выводу, что растительная диета способствует ухудшению состояния костей. Результаты изучения опубликованы в британском издании Daily Mail со ссылкой на журнал Nutrients.


В ходе изучения специалисты с помощью ультразвука проанализировали 36 приверженцев растительной диеты и такое же количество людей с обычным типом питания. Результаты показали, что у веганов более плохое здоровье костей, что объясняется очевидным дефицитом ключевых питательных веществ, которые обычно получают из продуктов животного происхождения.



Получение организмом продуктов в составе которых лейцин, Омега-3, селенопротеины, йод, кальций, магний, позволяет улучшить здоровье костей, добавили исследователи. Не менее важен лизин - аминокислота, содержащаяся в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах и некоторых растениях, таких как соя, которую организм не может вырабатывать самостоятельно. Большое значение играют и витамин А, присутствующий в темных листовых овощах, витамин В6, которым богаты мясо и рыба, нут и некоторые фрукты.

Также исследователи выявили, что добровольцы с лучшим здоровьем костей имели более низкие концентрации гормона, известного как FGF23, основная роль которого заключается в регуляции концентрации фосфатов в плазме.