Ученые: Употребление бекона повышает риск слабоумия

Специалисты из группы пищевой эпидемиологии Университета Лидса провели исследование, как бекон влияет на умственные способности человека. Свои результаты ученые опубликовали в журнале в American Journal of Clinical Nutrition.


Проанализировав данные 500 тысяч человек, они установили, что если ежедневно съедать 25 грамм обработанного мяса (одна порция бекона), то риск развития слабоумия возрастает на 44%.

Согласно результатам научной работы, потребление определённого объёма необработанного красного мяса, к примеру, свинины, говядины или телятины способно выполнять защитную функцию. Дело в том, что люди, употребляющие ежедневно 50 грамм, имели риск появления слабоумия на 19% меньше.

Коллектив изучил информацию, которую представил биобанк Великобритании, о 500 тысячах человек, возраст которых от 40 до 69 лет. В течении восьми лет ученые выявили 2 896 случаев деменции. Поедание мяса раньше становилось с риском появления деменции, однако исследование в таком масштабе проводилось впервые.