Ученый Яги открывает ценность и важность завтрака. Отсутствие такового или наличие оказывает влияние не только н метаболизм, но и на процесс старения.
Необходимо правильно соблюдать все приемы пищи. Ученые неодобрительно относятся к тому, что большинство современных людей отказываются от завтрака. Оказывается отсутствие первого приема пищи способно ускорить процессы старения.
Среди ведущих факторов старения можно отметить гликацию, под которой понимают нарушения в работе органов, составе костей вследствие избыточного сахара. Досися Масаюки Яги, ученый из Центра исследований гликации факультета биомедицинских наук, отметил, что если человек пропускает первый прием пищи, то процент сахара еще больше повышается после обед.
Также как только пища принята в обед могут наблюдаться резкие скачки уровня сахара, в результате чего провоцируется гликированный стресс. Это вредно для организма, так как процессы старения запускаются в несколько раз быстрее.
Ряд продуктов позволяют притормозить реакцию гликации. К таковым относят травы, чай, специи, цедра, плоды граната, астрагал.
