Малышева назвала правила приготовления полезного шашлыка

Известная телеведущая и доктор медицинских наук Елена Малышева в преддверии майских праздников рассказала, как правильно приготовить шашлык без вреда для здоровья.


Елена Васильевна напомнила, что шашлык является блюдом, которое способно нанести непоправимый вред здоровью в виде онкологии. По словам специалиста, все дело в дыме, который идет во время жарения мяса – в нем присутствуют полиароматические углеводороды. Органические соединения содержат в себе тяжелые металлы (кадмий, мышьяк, ртуть, хром), которые впоследствии пагубным образом могут отразиться на легких, печени, почках, органах пищеварительного тракта дыхательных путях.


Доктор медицинских наук порекомендовала россиянам для маринада шашлыка использовать вино или пиво. Что касается специй – предпочтение лучше всего отдавать розмарину. Малышева посоветовала мясо разрезать на небольшие куски – около десяти сантиметров в длину. Это поможет не только быстрее приготовить традиционное на майские праздники блюдо, но и уменьшить воздействие вредных веществ, исходящих при жарении продукта. Медик обратила внимание людей на немаловажный фактор: температура мяса не должна превышать 168 градусов.


Ранее на портале «Территория новостей»: Как покрасить яйца на Пасху в домашних условиях без лишних трат.