Пластиковая еда: Из чего на самом деле делаются современные продукты

Эксперты программы «Самые шокирующие гипотезы» с Игорем Прокопенко на РЕН ТВ раскрыли, из чего на самом деле делаются современные продукты.


Прежде всего, специалисты по питанию обратили внимание на то, что еда - понятие консервативное. В частности, в XIX веке люди насыщались ласкающими слух блюдами, в числе которых раковые похлёбки, селянки с осетриной, что восхвалял писатель Гиляровский, а вот авторитетные его современники подвергают такие пристрастия резкой критике.

СОВЕТСКАЯ КУХНЯ

В Советском Союзе производство еды было поставлено на конвейер, что предполагало упрощение блюд, в число которых входят любимые многоми предпочтения и до сих пор: рис с котлетой или сосисками, суп с любыми ингредиентами, сладкая булочка с компотом. Такой подход позволил накормить дешево и быстро все население страны в условиях дефицита. Пускай и вкус особо не радовал, зато речь шла о сытности, что являлось первостепенным. Ведь оторванность от мирового рынка породила нехватку многих продуктов, зато в изобилии были: томатная паста, майонез, маринованные и консервированные овощи, фрукты, ягоды, грибы, мучное и кисломолочное, кукуруза, океаническая рыба.

Главное, отмечают специалисты, научно доказано, что советская кухня отвечала всем потребностям организма в питании. Не зря даже популярный вид колбасы назывался "Докторская".



НЫНЕШНИЕ РЕАЛИИ

В настоящее время изменения в способе и качестве еды отличаются кардинальным образом, что предполагает развитие технологий семимильными шагами. Появилась возможность приготовить суп за несколько минут. В частности, достаточно добавить в тарелку воду, а 3D-принтер заполнить вместо чернил вытяжками из водорослей со специальными пищевыми добавками, напоминающими вкус свёклы, капусты, моркови, томатов, лук, сметаны. По словам диетолога Ольги Переваловой, если речь идет о качественно сделанном продукте, то для вегетарианцев он вполне подойдет. А вот детям и подросткам важно получать полноценный белок, все аминокислоты, поэтому давать им такой борщ совершенно не рекомендуется.

Также эксперты по питанию уверяют, что на полках супермаркетов уже практически не осталось молочных, мясных, кондитерских и хлебобулочных изделий без генетически модифицированные организмов. В пример приведены сыры, на этикетках которых ничего не сказано об этом, хотя, согласно исследованиям, почти все они, за редким исключением, созданы именно с применением генной инженерии.

В частности, производители засыпают в чан с молоком некий порошок, ускоряющий процесс приготовления во много раз. Оказывается, отвечающий за выработку сычужного фермента ген легко можно извлечь из генома коровы и внедрить в ДНК вирусов, дрожжей, плесени. Порошки на их основе работают аналогично ферменту, уверяют специалисты, который до появления ГМО получали из желудка телят.


Как отметил доктор биологических наук Юрий Симаков, на столе современного человека очень много вышеперечисленных продуктов, которые попросту не получится сразу исключить из рациона. Взять хотя бы сою, практически всю генно-модифицированную.

КАК ПОЯВИЛАСь МОДИФИЦИРОВАННАЯ ЕДА

Этому есть несколько версий, в числе которых генетические опыты с целью справиться с нехваткой продовольствия с Первую мировую войну. Как раз тогда в Германии начали активно выпускаться заменители еды. К примеру, военный хлеб состоял из картофельного порошка, гороха и жиров с небольшим добавлением ржи, овса и кукурузы. Сливочное масло было заменено маргарином, сахар – сахарином, кофе – цикорием.

СВЕРХПРИБЫЛЬ НА ЗДОРОВЬЕ

Эксперты по питанию единодушно заявляют, что на сегодняшний день бизнес заточен на сверхприбыль, поэтому никому не хочется уделять время на проверку безопасности генно-модифицированной еды. Совершенно очевидно, что производителям невыгодно вкладывать средства в исправление ошибок биотехнологов. К каким бы последствиям не приводила такая еда, производство будет продолжаться. Самое главное - внушить потребителям, что все безопасно. Стоит отметить, такая нелицеприятная тенденция прослеживается во всем мире.

В заключение исследователи посчитали важным сказать, что неутолимая жажда одних продать, а других - купить такую разрекламированную еду, нередко дискредитирует хорошие идеи и открытия. А пока планета утопает в неразлагающемся пластике: бутылках, плавающих в океанах пакетах. Полимеры заполонили почву, попадают в растения, в животных, в человеческий организм вместе с пищей и водой.