Зарубежные эксперты по питанию рассказали, что происходит с организмом при употреблении любимой многими жареной курицы. Одним из последствий является повышение уровня «плохого» холестерина. Прежде всего специалисты отметили, - если есть данное блюдо время от времени, то она не принесет особого вреда. Медицинские проблемы могут возникнуть, если употреблять её регулярно. Суть в том, что жирные продукты, такие как жареная курица, медленно перевариваются, что означает, - они медленно перемещаются по желудочно-кишечному тракту и, как следствие, вызывают вздутие живота, ведь в составе имеет место немалое количество насыщенных и трансжиров. Симптомы обостряются, если у человека ещё и имеет место функциональная диспепсия - нарушение нормальной деятельности желудка, затруднённое и болезненное пищеварение.
Кроме того, частое употребление жареной курицы чревато набором лишних кг. Это связано с тем, что блюдо по определению очень калорийно. Ситуация усугубляется при приготовлении во фритюре.
«Когда продукты жарятся, они становятся более калорийно плотными, потому что внешняя часть пищи теряет воду и поглощает жир или масло. Масла, в которых жарятся продукты, могут содержать трансжиры, которые, как было показано, повышают уровень вредного холестерина», - поделилась эксперт по питанию Эшли Китченс.
Таким образом, при любви к данному предпочтению происходит закупорка артерий и повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Также диетологи отметили, что стоит прислушаться к себе, ведь многие знакомы с ощущением вялости после съедания нескольких жареных куриных крылышек с картофелем фри. Объяснение этому простое, около 95% запаса серотонина вырабатывается кишечными бактериями. Вредные вещества из блюда способствуют заселению кишечника недружественными микроорганизмами, что сопровождается воспалительными процессами.
Кроме того, исследование 2019 года, опубликованное в BMJ, показало, что женщины, которые съедали одну порцию жареной курицы по крайней мере один раз в день, имели на 13% более высокий риск смерти от любой причины по сравнению с теми, кто вообще не ел жареной пищи.
