Употребление вареного или печеного картофеля снижает артериальное давление
В новом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, изучалось влияние повышенного содержания калия в рационе из цельного источника пищи - печеного / вареного картофеля и печеного картофеля фри - или добавки калия на кровяное давление и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с типичной американской диетой.
В новом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, изучалось влияние повышенного содержания калия в рационе из цельного источника пищи - печеного / вареного картофеля и печеного картофеля фри - или добавки калия на кровяное давление и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с типичной американской диетой.
Результаты показали, что включение печеного / вареного картофеля в состав типичной американской диеты оказало наибольшее влияние на снижение задержки натрия, даже больше, чем добавка, и привело к большему снижению систолического артериального давления по сравнению с контрольной диетой.
Кроме того, несмотря на распространенные заблуждения относительно картофеля фри и их роли в здоровом образе жизни, авторы отметили, что порция запеченного картофеля фри, содержащая 330 калорий, при употреблении в качестве части типичной американской диеты не оказывала отрицательного воздействия на артериальное давление или функция кровеносных сосудов.
Конни Уивер, доктор философии, главный исследователь:
«Данные клинических испытаний о влиянии повышенного содержания калия в рационе на кровяное давление крайне ограничены, и это одно из первых известных вмешательств с контролируемым питанием, в котором калий в рационе исследуется как основная переменная, представляющая интерес. Важно провести клинические испытания, которые будут следовать обсервационным исследованиям, чтобы установить причинную связь между диетой и здоровьем»
