Названы восемь самых богатых железом продуктов

При нехватке железа в организме, врачи рекомендуют правильно употреблять продукты богатые этим элементом. 8 продуктов, содержащих высокий уровень железа, в интервью с изданием РИА Новости перечислил специалист по снижению веса, врач Павел Исанбаев.


Павел Исанбаев сообщил, что на первом месте по содержанию железа находятся продукты животного происхождения. Такие, как мясо, яйца и субпродукты (печень и кровяная колбаса). Наибольшее внимание врач посоветовал уделить мясу, потому что железо в нём наиболее биодоступно для организма.

Среди продуктов растительного происхождения больше всего элемент железа находится в бобовых, шпинате, в гречневой, ячневой и овсяной крупах. Но организм от этих продуктов заберет от 2 до 12 процентов железа. Поэтому людям, придерживающихся вегетарианского типа питания, в этом случае будет сложнее получить необходимый элемент.

Специалист назвал продукты питания, которые мешают усваиваться в организме железу. Это углеводы, клетчатка и пища, содержащая большое количество полифенолов. Например, кофе и орехи.


Также врач объяснил, что продукты, содержащие фитаты могут также мешать усвоению железа. Это тоже могут быть бобовые и некоторые крупы. Поэтому, при совмещении, например гречки и мяса, эту крупу необходимо замочить в воде перед варкой.

Большое значение, по словам Павла Исанбаева, имеет общее здоровье организма. Любой воспалительный процесс, даже кариес, поглощает большое количество железа. Поэтому, если при правильном питании или при медикаментозном употреблении данного элемента его нехватка в организме остается, то следует обращаться к врачам для обследования.