Российские ученые обнаружили простой способ выявления ядов во фруктах

Ученые испытали новый способ выявления токсичного вещества тиабендазола в продуктах питания. В работе были задействованы специалисты Национального исследовательского ядерного университета «МИФИ». Результаты исследования были обнародованы в издании Microchemical Journal.


Как объяснили ученые, новый метод довольно простой и экономичный, но при этом позволяет уловить даже минимальные значения вещества. К слову, во многих странах обработка пищевых продуктов тиабендазолом запрещена, однако в сельском хозяйстве с помощью вещества растения защищают от вредителей, а также плесени и гниения. Остатки вещества при этом легко попадают не только в окружающую среду, но и в сами фрукты и овощи.

Для человека тиабендазол является токсичным веществом. Отравление можно определить по тошноте, головной боли, лихорадке и сонливости. В числе последствий – развитие серьезных заболеваний печени, проблемы с ходом беременности и не только. Данный консервант официально признан токсичным для живых организмов. Об это рассказал доцент учреждения Константин Катин.


Благодаря работе ученых теперь определить наличие даже маленькой дозы вещества во фруктах можно с помощью специального раствора.
Ранее токсичное вещество искали с помощью флюоресцентной спектроскопии, однако этот метод был слишком дорогостоящим. В ближайшее время новая технология должна быть запатентована авторами и аккредитована в комиссии Евросоюза. После этого она будет использоваться для проверки импортной продукции. Кроме того, в ближайшее время планируется разработка похожего метода, для обнаружения токсичных веществ в косметике.

По материалам "РИА Новости"