Ученые выяснили, в чем может заключаться скрытая опасность морепродуктов. Она связана с загрязнением окружающей среды, пишет .
Раньше употребление морепродуктов считалось основой правильного рациона человека. Хотя бы несколько раз в неделю диетологи рекомендовали кушать рыбу, мидии, креветки и не только. Эти дары морей и океанов являются источниками полинасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также настоящим кладезем необходимых микроэлементов и веществ.
Но в последние годы в морепродуктах начали обнаруживать мелкие частицы пластика. Зачастую, в морскую экосистему он попадает с речным транспортом, из портов, а также вместе со сточными водами. С помощью течений, пластик может добраться даже в самые отдаленные участки Земли, попадая и в снега Арктики. Стоит добавить, что ежегодно в мировой океан попадает около 13 миллионов тонн пластика.
На сегодняшний день загрязнение Мирового океана достигло такого уровня, что из пластикового мусора начинают образовываться уже целые «плавающие острова». Они несут смертельную угрозу всему живому. Но больше всего от пластика страдают водные обитатели и прибрежные птицы, которые мучительно погибают, путая рыбу и пластиковые пакеты.
В процессе разложения, который длится на протяжении сотни лет, пластик распадается на мелкие частицы, которые проникают в организм морских обитателей. Кроме этого, рыбы могут съедать пластиковые кусочки, путая их с едой. По предварительным данным, к 2050 году количество пластика в морях и океанах будет значительно превышать количество рыбы.
В связи с этим морепродукты, которые употребляются в пищу без предварительного потрошения, могут таить в себе серьезную угрозу для человека. В особенности это касается мидий, креветок, а также устриц. Здесь стоит добавить, что при консервации, рыба также не проходит никакой разделки.
Когда микропластик, накопленный в морепродуктах, попадает в человеческий организм с едой, начинается его абсорбация в пищеварительном тракте. В результате начинается выделение токсичных веществ, которые могут привести к развитию бесплодия или рака.
В последнее время ученые также крайне обеспокоены мельчайшими наночастицами пластика в рыбе. Они могут проникать даже в ткани организма, что приводит к нарушениям в функционировании внутренних органов. По некоторым данным, в случае накопления таких наночастиц негативное воздействие будут ощущать легкие, мозг и сердце человека.
