Учёные Вандербильтского университета выяснили, что для того, чтобы не набрать лишний вес, лучше больше есть утром, чем на ночь. Результаты опубликованы в научном издании Open Biology.Подводя итоги своих исследований, американские учёные написали, что ограничивать вес можно не только количеством съедаемой пищи, но также временем её принятия. Они выяснили, что на метаболизм оказывают влияние циркадные циклы. Исходя из существования таких циклов, люди, потребляющие равное количество калорий на завтрак и ужин, набирают утром и вечером совсем неодинаковый вес. Это происходит потому, что в дневное время человек активно расходует полученные калории, а получив калории на ужин, он запасает их в виде жировых отложений.
Самое интересное, то, что эксперимент с временем приёма пищи, проведенный на мышах, показал совсем другой результат: мыши питавшиеся в дневное время набирали вес больше, чем мыши, питавшиеся ночью. При этом в случае ограничения времени приёма пищи, мыши толстели меньше, чем тогда, когда они имели возможность кушать в течение всех двенадцати часов. Учёные объясняют такой результат, тем, что при ограничении времени приёма пищи мыши ведут более активный образ жизни. Ещё более благоприятное влияние на мышей имело сочетание ограниченного приёма кормов с периодами голодания.
Для определения факторов набора веса учёные проверили на мышах влияние времени приёма пищи при условии постоянного доступа к еде. При этом принималось во внимание то, что мыши являются ночными животными, и поэтому для них, в отличие от человека, активным временем является ночь.
В результате выяснилось, что больше всего набирали вес мыши, потреблявшие жирную пищу без ограничения времени, а меньше всего – мыши, питавшиеся сбалансированным кормом ночью.
Резюмируя полученные результаты, профессор биологии Карл Джонсон (Karl Johnson) говорит о двух главных условиях поддержки постоянного здорового веса:
1. Достаточно обильном и насыщенном белками завтраке.
2. Отказом от потребления высококалорийной пищи перед сном.
Джонсон (Johnson) считает, что для уменьшения веса и поддержания здоровой формы совсем не обязательно устраивать, вошедшую в последнее время в моду, голодовку протяжённостью в 16-18 часов. Достаточно соблюдать правильный график приёма сбалансированной пищи.
