Употребление болгарского перца способствует укреплению эластичности стенок сосудов, такой информацией поделилась с "РИА Новости" нутрициолог Екатерина Маркова.
Эксперт объяснила, что данный овощ имеет в своем составе такие витамины как А, Е, В2, В5, В9, цинк, калий, железо. Также болгарский перец содержит ценный витамин С, но для его сохранения необходимо принимать в пищу овощ цельным. Можно нарезать, но только прямо перед подачей и ножом с керамическим лезвием.
Екатерина Маркова также рассказала, что перец насыщает организм клетчаткой. Наибольшее ее количество содержится в красных видах – 2,1 г. на 100 г.
Специалист подчеркнула, что перец - представитель рода пасленовых и важно следить за реакцией организма. Возможно возникновение пищевой непереносимости на данный вид овоща. Также перец нельзя употреблять людям с аутоиммунными заболеваниями.
Нутициолог Екатерина Маркова в интервью с "" заключила, что при возникновении таких признаков нарушения здоровья как вздутие, газообразование и другие болевые ощущения, то лучше употреблять приготовленный болгарский перец. Остальная категория людей могут принимать его в пищу сырым, особенно в летний сезон.
