Употребление всего 30 г 85%-го темного шоколада в день делает человека счастливее

Корейские ученые в ходе исследования выяснили, что употребление всего 30 г 85%-го темного шоколада в день делает человека счастливее. Подробности изучения представлены в издании Daily Mail.


Многие тянутся за плиткой шоколада в плохом настроении, но, согласно новому исследованию, несколько кусочков темного шоколада действительно могут поднять его. Исследователи из Кореи обнаружили, что здоровые взрослые, которые съедали в общей сложности 30 граммов 85-процентного темного шоколада в день, были счастливее по сравнению в добровольцами, которые употребляли лакомство с меньшим количеством какао или вообще без шоколада.

Считается, что улучшение настроения связано с микробными изменениями в кишечнике в результате употребления шоколада, как показали образцы кала. Однако польза была обнаружена только от употребления шоколада, содержащего 85% какао, а не популярных лакомств из молочного шоколада, таких как Cadbury и Nestle, которые следует употреблять в умеренных количествах. Шоколадные изделия с высоким содержанием какао, как правило, лучше, потому что они содержат меньше сахара, жира и других добавок, таких как красители и пальмовое масло, пояснили корейские ученые.

Какао, используемое в производстве шоколада, также богато клетчаткой, железом и "фитохимическими веществами" – мощными химическими соединениями, содержащимися в растениях, которые, как известно, поддерживают иммунную систему и снижают риск таких заболеваний, как рак, слабоумие, артрит, болезни сердца и инсульт. Новое исследование было проведено исследователями Департамента продовольствия и питания Колледжа экологии человека Сеульского национального университета. До сих пор мало что было известно об эмоциональных эффектах ежедневного употребления темного шоколада.

«Темный шоколад уже давно известен своими свойствами, изменяющими настроение. Однако данные, касающиеся эмоциональных эффектов ежедневного употребления темного шоколада, ограничены. Насколько нам известно, это первое исследование, которое дает доказательства того, что потребление темного шоколада в повседневной жизни влияет на физиологические и психологические состояния», - пишут авторы научной работы.

В ходе исследования ученые работали с 46 участниками, которые потребляли либо 30 г в день 85-процентного какао-шоколада, либо 30 г в день 70-процентного, либо не употребляли шоколад каждый день в течение трех недель. Состояния настроения участников измерялись с помощью графика положительных и отрицательных аффектов (PANAS), психологической шкалы, состоящей из 20 составляющих, которые указывают на положительные или отрицательные состояния настроения.

После этого добровольцев попросили оценить свои чувства по шкале от одного (очень незначительно или совсем не) до пяти (чрезвычайно) для каждого прилагательного. Чтобы оценить связь между влиянием темного шоколада на настроение и микробиотой кишечника, также были проанализированы образцы отходов жизнедеятельности участников. Образцы кала показали, что микробное разнообразие кишечника было значительно выше в группе какао на 85%, чем в контрольной группе.

Вполне возможно, что влияние на настроение 85-процентного потребления темного шоколада может быть опосредовано изменениями в разнообразии и обилии кишечных бактерий.