Как жить дольше: лучший вид еды для похудания, снижения уровня сахара в крови и холестерина

Исследования показывают, что употребление большего количества продуктов с высоким содержанием клетчатки увеличивает продолжительность жизни.

Однако клетчатка должна быть из необработанных продуктов.


Пищевые волокна - это неперевариваемые углеводы, поскольку организм не может расщепить их на сахар. Клетчатка помогает телу контролировать уровень сахара в крови и заставляет дольше чувствовать сытость.

Потребление 35 г клетчатки в день снизит риск ранней смерти более чем на треть.

Эксперты говорят, что высокое потребление клетчатки увеличивает продолжительность жизни, улучшает уровень сахара в крови и вызывает потерю веса, однако обработанные пищевые продукты не будут иметь такого положительного эффекта.

Одно исследование показало, что потребление 35 г клетчатки в день снижает вероятность ранней смерти на 35 процентов по сравнению с теми, кто употребляет всего 19 г клетчатки в день. Продукты, богатые клетчаткой, включают фрукты и овощи, цельнозерновые, бобовые и орехи.


В этом исследовании у взрослых с преддиабетом, которые употребляли продукты, богатые клетчаткой, после перехода на богатый клетчаткой рацион были более низкие уровни холестерина и сахара в крови, а также снижение веса.

Другое исследование показало, что не все продукты, содержащие клетчатку, одинаковы.

Например, цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, но их благотворное влияние на здоровье ослабевает при переработке.

Участников попросили в течение двух недель есть необработанные или малообработанные цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, неповрежденный овес и цельнозерновой хлеб, приготовленный из муки грубого помола.

Во вторые две недели они ели больше обработанных цельнозерновых продуктов, таких как цельнозерновой хлеб и овсяные хлопья быстрого приготовления, а также цельнозерновой хлеб, приготовленный из муки мелкого помола.



Употребление в пищу цельнозерновых продуктов с минимальной обработкой показало, что участники после еды значительно улучшили уровень сахара в крови, а в течение дня у них было меньше колебаний уровня глюкозы в крови.

Во время периода исследования их просили поддерживать свой вес, но результаты показали, что они немного похудели в первые две недели употребления менее обработанного цельного зерна и немного прибавили в весе за вторые две недели после обработки цельнозерновых продуктов.